Product's description

Камедь представляет собой углевод (а точнее, полимер моносахаридов), который является основной составляющей древесных соков. Камедей бывает несколько видов, самыми же часто встречающимися являются гуаровая, ксантановая, камедь рожкового дерева а также трагакантовая камедь (трагакант).

В производстве пищевых продуктов камеди используют как добавки из класса загустителей и стабилизаторов. Они помогают добиться нужной консистенции, что улучшает не только товарный вид продукта, но и помогает оптимизировать технологический процесс (например, при замораживании продуктов), а также улучшают восприятие вкуса продукта. Камеди используются как каждая индивидуально, так и в составе смеси стабилизаторов (в комбинации с другими камедями для придания определенных свойств и их усиления).

Они используются в производстве:

мороженого
напитков
хлебобулочных изделий
соусов, майонезов, кетчупов
замороженных продуктов
продуктов переработки овощей и фруктов
кисломолочных и молочных изделий и т.д.

Компания ООО «Бизнес-Скай» поставляет камеди, трагакант 888, вы можете заказать и купить трагакантовую, гуаровую, ксантановую и другие камеди.